Вино Stellenrust, "The Phantom" Grenache

Stellenrust, "The Phantom" Grenache — мощное и глубокое красное вино, созданное из винограда Гренаш в Южной Африке. Оно демонстрирует великолепный букет из ежевики, сливы, смородины и лакрицы. Развиваясь в течение нескольких часов, оно впечатляет своим ароматическим разнообразием и глубиной. Элегантное сочетание доминирующих фруктовых нот и освежающей кислотности делает "Фантом" ярким вином с превосходным балансом и питкостью. Тонкие ароматы ванили и какао, сформировавшимися во время выдержки в дубовых бочках, очаровывают до самого последнего глотка. Особенно ярко это вино раскрывается с блюдами из мяса, подчеркивая все грани вкуса.

Виноград собирается вручную с одного из самых старых виноградников, высаженных в 1974 году. Зимняя мгла окутывает лозы, делая виноградники на склонах призрачными. Благодаря этому явлению вино получило свое мрачное название. Технология производства подчеркивает индивидуальность вина: 41 % урожая ферментируется целыми гроздями, а остальное дробиться и выдерживается на мезге в течение 8 дней. Сок бережно извлекается с помощью корзиночного пресса, затем добавляется 14 % свежих стеблей для достижения гармонии между танинами и цветом. Выдержка проводится в больших бочках из французского дуба и длится 12 месяцев, что позволяет придать вину мягкую текстуру и приятные ароматы какао.