Вино Suertes del Marques, "7 Fuentes", Valle de la Orotava DO
от 1 999 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 15–18 °С |
| Вкус | цветочный, сочный, ягоды, минералы, смородина, ежевика, перец, энергичный, яркий, шелковистый, концентрированный, ликер |
| Подходит к | утка, овощи, фаршированные перцы, кабачки, картофель |
Suertes del Marques, "7 Fuentes", Valle de la Orotava DO — это душа Оротавы. Представляет собой смесь винограда сортов Листан Негро и Тинтилия из 35 различных участков, расположенных на разной высоте, с разной экспозицией, почвами и разного возраста. Его сбор длится с первой недели сентября и до последних чисел октября. Винификация ягод с каждого участка осуществляется отдельно. Первую стадию вино проводит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на собственных дрожжах. 60% вин подвергают малолактической ферментации и в дальнейшем выдерживают в бетонных емкостях разного объема (6 месяцев), а остальную часть — во французских бочках из дуба Алье (8 месяцев). И только непосредственно перед розливом вино проходит сборку.