Вино "Survivor" Chardonnay

Элегантное белое вино "Survivor" Chardonnay получают из низкоурожайных участков с красными почвами, которые имеют способность удерживать влагу и придают винам структуру и полноту. Виноградные лозы были посажены таким образом, чтобы оптимально использовать прохладные морские бризы Бенгелы. Они дают колебания температур в летний период от 20 до 30 °C. Сбор урожая проходит при оптимальной спелости ягод, как правило, в феврале, в ранние утренние часы. Перед транспортировкой добавляют сухой лед и серу, чтобы защитить виноград от окисления. На винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями, холодному отстаиванию и трехнедельной ферментации с природными дрожжами при температуре 15 ºС. Вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев в 228- и 300-литровых бочках из французского дуба среднего обжига.

"Survivor" — линейка титулованных вин, каждое из которых не раз получало награды на национальных и международных конкурсах. Она была названа в честь коровы Нгуни — традиционного скота народа Зулу в Южной Африке. На виноградниках компании Оверекс с этой коровой произошел курьезный случай. Ее перевозили в грузовике, когда корова неожиданно выпрыгнула из кузова и побежала в прилегающие виноградники. Она не только пережила смелый прыжок, но в дальнейшем имела много потомков. Вина "Survivor", название которых переводится как "уцелевшая, выжившая", говорят о ее успехе, а несколько напитков диапазона, названных "Survivor Offspring" ("потомство уцелевшей"), — о её детях. Отведав их, Вы почувствуете, что словно прыгаете по виноградникам на фоне красивой природы Южной Африки.