Вино Swartland, "Limited Release" Cinsault, Swartland WO
3 540 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 17-18 °С |
| Потенциал хранения | 2-3 года |
| Вкус | фруктовый, клубника/земляника, земляной, насыщенный/интенсивный, сливочный, гладкий, тонкий, сложный |
| Подходит к | свинина, морепродукты/дары моря, улитки, жареное мясо, баранина, жареный цыпленок, овощи гриль, карри |
Swartland, "Limited Release" Cinsault, 2023 — это очаровательное, изысканное красное вино, выпущенное ограниченным релизом и привлекающее своим соблазнительным профилем. Оно относится к винам поместья, изготовленным из разных сортов винограда, выращенных на одном и том же винограднике с гранитными породами в почве. Для получения концентрированных, качественных плодов, виноград защищается от знойного солнца естественной тенью, которую создают специальные кустовые лозы, широко распространенные в Южной Африке. Выращенный в подобных условиях Сенсо проявляется мягким, легким, но структурным вкусом.
Ферментацию проводили в открытых бродильных чанах при температуре около 25 °C с ежедневным перекачиванием, что способствовало экстракции насыщенного цвета и чистоты ароматов, а также обеспечивало равномерный температурный режим и более выраженную вкусовую и танинную структуру. После 10 дней мацерации вино бережно прессовали. Малолактическая ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали, затем 10% объема было отправлено на выдержку в дубовые бочки. Общая выдержка вина перед розливом составила 12 месяцев.
Ферментацию проводили в открытых бродильных чанах при температуре около 25 °C с ежедневным перекачиванием, что способствовало экстракции насыщенного цвета и чистоты ароматов, а также обеспечивало равномерный температурный режим и более выраженную вкусовую и танинную структуру. После 10 дней мацерации вино бережно прессовали. Малолактическая ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали, затем 10% объема было отправлено на выдержку в дубовые бочки. Общая выдержка вина перед розливом составила 12 месяцев.