Вино Tabali, "Pedregoso" Gran Reserva Pino Noir, Limari Valley DO
2 490 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 14–16°C |
| Вкус | свежий, ягоды, вишня, минералы, пряный/острый, красные фрукты, округлый, мягкий |
| Подходит к | птица, лосось/семга, паста, азиатская кухня, ризотто, телятина, мягкие сыры, универсальное вино |
Вино "Pedregoso" Gran Reserva Pinot Noir создается в долине Лимари — одном из самых прохладных и необычных винных регионов Чили. Виноградник расположен всего в 24 километрах от Тихого океана, на высоте около 250 метров над уровнем моря. Здесь постоянные бризы смягчают дневную жару, придавая ягодам свежесть и тонкость аромата, а прозрачный воздух и обилие солнца помогают им созревать медленно и равномерно. Почвы представляют собой древнюю аллювиальную террасу с прожилками известняка. Этот уникальный состав — смесь глины, округлых вулканических камней и частиц карбоната кальция, принесенных сюда тысячелетия назад таянием ледников — делает вина Лимари особенно минеральными и утонченными. Именно известковые жилы придают Пино Нуару характерную прохладную структуру и изящную солоноватую ноту.
Урожай 2024 года собрали вручную в третью неделю марта, в момент идеального фенольного и ароматического созревания. После бережной сортировки грозди были отделены от гребней и прошли короткую холодную мацерацию при 8 °C, чтобы максимально сохранить чистоту и выразительность сорта. Ферментация проходила в небольших емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры, а затем вино выдерживалось 8 месяцев во французском дубе, приобретая мягкость и дополнительную сложность.
Каждый этап производства проходил под руководством энолога Фелипе Мюллера, и именно его стремление раскрыть характер терруара дало жизнь "Pedregoso" Gran Reserva Pinot Noir с северной душой Чили — вину с редким балансом свежести, глубины и естественной элегантности.
Название линейки — Pedregoso — говорит само за себя. В переводе это значит "каменистый", что идеально описывает наши виноградники. Эти суровые, низкоурожайные земли, усеянные камнями, не терпят лени. Они заставляют лозы работать на пределе, обеспечивая минимальный урожай ягод с максимальной концентрацией вкуса. Именно низкая урожайность — это ключ к высокой насыщенности и качеству ягод, а значит, и к превосходным винам.
Урожай 2024 года собрали вручную в третью неделю марта, в момент идеального фенольного и ароматического созревания. После бережной сортировки грозди были отделены от гребней и прошли короткую холодную мацерацию при 8 °C, чтобы максимально сохранить чистоту и выразительность сорта. Ферментация проходила в небольших емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры, а затем вино выдерживалось 8 месяцев во французском дубе, приобретая мягкость и дополнительную сложность.
Каждый этап производства проходил под руководством энолога Фелипе Мюллера, и именно его стремление раскрыть характер терруара дало жизнь "Pedregoso" Gran Reserva Pinot Noir с северной душой Чили — вину с редким балансом свежести, глубины и естественной элегантности.
Название линейки — Pedregoso — говорит само за себя. В переводе это значит "каменистый", что идеально описывает наши виноградники. Эти суровые, низкоурожайные земли, усеянные камнями, не терпят лени. Они заставляют лозы работать на пределе, обеспечивая минимальный урожай ягод с максимальной концентрацией вкуса. Именно низкая урожайность — это ключ к высокой насыщенности и качеству ягод, а значит, и к превосходным винам.