Вино Tabali, "Pedregoso" Gran Reserva Viognier, Limari Valley DO
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Вкус | фруктовый, свежий, груша, абрикос, утонченный, мягкий, сбалансированный, гармоничный |
| Подходит к | рыба, свинина, курица, острые рыбные и мясные блюда |
"Pedregoso" Gran Reserva Viognier — это вино, рожденное в прибрежной части долины Лимари. Виноградник, расположенный на высоте 250 метров над уровнем моря и всего в 24 километрах от Тихого океана, раскинулся на аллювиальной террасе. Она прерывается древними оврагами, по дну которых до сих пор сохранилась богатая растительность. Окружение виноградника создает атмосферу дикой и просторной долины. Наиболее солнечные северные и западные склоны усеяны кактусами, а вокруг растут низкорослые колючие кустарники и дикие заросли. При этом климат здесь прохладный для виноделия, что обусловлено постоянными ветрами во второй половине дня. Такая особенность позволяет ягодам созревать медленно, максимально раскрывая свежесть и аромат. Почвы здесь каменистые. Глинистая поверхность постепенно уступает место округленным вулканическим камням. Эти почвы имеют аллювиальный слой с известняковыми прожилками, образованными породами, перенесенными с вершин Анд. Содержащийся в камнях карбонат кальция питает лозы минералами, придавая винам структуру и глубину.
Вино создается исключительно из винограда сорта Вионье, за которым внимательно следит команда виноградарей под руководством винодела Фелипе Мюллера. Урожайность поддерживается на уровне 5000 кг с гектара, а сбор урожая начинается 29 марта. Процесс виноделия направлен на сохранение свежести и чистоты. Ягоды подвергаются прямому прессованию без дробления, что позволяет быстро отстоять сок и сохранить высокую кислотность. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре (не выше 18 °C с использованием отобранных дрожжей, а выдержка осуществляется в нержавеющей стали.
В результате получается "Pedregoso" Gran Reserva Viognier — элегантное и выразительное вино с характером, несущее в себе чистую энергию своего уникального места происхождения.
Название линейки — Pedregoso — говорит само за себя. В переводе это значит "каменистый", что идеально описывает наши виноградники. Эти суровые, низкоурожайные земли, усеянные камнями, не терпят лени. Они заставляют лозы работать на пределе, обеспечивая минимальный урожай ягод с максимальной концентрацией вкуса. Именно низкая урожайность — это ключ к высокой насыщенности и качеству ягод, а значит, и к превосходным винам.
Вино создается исключительно из винограда сорта Вионье, за которым внимательно следит команда виноградарей под руководством винодела Фелипе Мюллера. Урожайность поддерживается на уровне 5000 кг с гектара, а сбор урожая начинается 29 марта. Процесс виноделия направлен на сохранение свежести и чистоты. Ягоды подвергаются прямому прессованию без дробления, что позволяет быстро отстоять сок и сохранить высокую кислотность. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре (не выше 18 °C с использованием отобранных дрожжей, а выдержка осуществляется в нержавеющей стали.
В результате получается "Pedregoso" Gran Reserva Viognier — элегантное и выразительное вино с характером, несущее в себе чистую энергию своего уникального места происхождения.
Название линейки — Pedregoso — говорит само за себя. В переводе это значит "каменистый", что идеально описывает наши виноградники. Эти суровые, низкоурожайные земли, усеянные камнями, не терпят лени. Они заставляют лозы работать на пределе, обеспечивая минимальный урожай ягод с максимальной концентрацией вкуса. Именно низкая урожайность — это ключ к высокой насыщенности и качеству ягод, а значит, и к превосходным винам.