Вино Tement, Morillon "Muschelkalk", Sudsteiermark DAC
от 2 110 ₽
Объём
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, минералы, приятный, сбалансированный, гармоничный, чистый, стойкий |
| Подходит к | паста, ризотто, грибы, телятина, картофель |
Только в одном месте земного шара, а именно — в немецкой Штирии, сорт Шардоне называют "Мориллон". Начиная с 2009 года вино Morillon "Muschelkalk" изготавливается из урожая с одного виноградника под названием "Steinberg" с мергелево-известняковыми почвами. Климат Зюдстайермарка уникален для Австрии и может быть классифицирован как иллирийский (сочетание средиземноморского и континентального типов климата). Дни здесь могут быть теплыми и влажными в течение всего вегетационного периода, чему способствует близость Средиземного моря. Солнечные дни сменяются значительно более прохладными ночами из-за холмистого ландшафта. Благодаря длительному вегетационному периоду ягоды созревают медленно и равномерно, сохраняя яркую кислотность.
Урожай собирается исключительно вручную. Медленная и неспешная винификация в больших дубовых бочках наделяет вино гармоничным вкусом и возможностью далее развиваться в бутылке на протяжении десятилетия. 18 месяцев вино выдерживается на осадке, причем с 2011 года из сусла перестали убирать шкурки, чтобы сделать вкус еще более выразительным и аутентичным. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.
Урожай собирается исключительно вручную. Медленная и неспешная винификация в больших дубовых бочках наделяет вино гармоничным вкусом и возможностью далее развиваться в бутылке на протяжении десятилетия. 18 месяцев вино выдерживается на осадке, причем с 2011 года из сусла перестали убирать шкурки, чтобы сделать вкус еще более выразительным и аутентичным. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.