Вино "Temerinda" Saperavi
3 790 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °С |
| Вкус | сочный, вишня, смородина, яркий, долгий/продолжительный, шелковистый |
| Подходит к | птица, салат, сыры, десерты, шашлык, рагу |
Сок черного винограда обычно, на самом деле, белый, а красное вино из него получается за счет настаивания сусла на шкурках, окрашивающих его в нужный цвет. Но есть сорта вроде Саперави. У них пигментированы не только шкурки, но и мякоть. Поэтому "Темеринда" Саперави получилось таким темным и насыщенным. Потому что это вино сделано из по-настоящему красного винограда. Чей сок, к тому же, подвергся тому самому окрашивающему настаиванию на мезге.
Собранный вручную виноград не проходил мацерацию после сбора и отжима. Вместо этого этап настаивания на кожице был проведен после ферментации, прошедшей в дубовых чанах, и сделано это было для придания уже фактически готовому вину правильной текстуры. По его завершении вино было перелито в бочки из дуба для выдержки, во время которой оно помимо яркого характера обрело еще и округлость.
"Темеринда" Саперави вошло в топ-100 лучших российских вин по версии журнала Forbes в 2025 году.
Собранный вручную виноград не проходил мацерацию после сбора и отжима. Вместо этого этап настаивания на кожице был проведен после ферментации, прошедшей в дубовых чанах, и сделано это было для придания уже фактически готовому вину правильной текстуры. По его завершении вино было перелито в бочки из дуба для выдержки, во время которой оно помимо яркого характера обрело еще и округлость.
"Темеринда" Саперави вошло в топ-100 лучших российских вин по версии журнала Forbes в 2025 году.