Вино Tenuta di Sesta, Rosso di Montalcino DOC
Год
| Крепость | 14.9 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 19–20 °С |
| Потенциал хранения | 2-6 лет |
| Вкус | свежий, шоколад, сочный, вишня, сухой, лесной орех/фундук, утонченный, яркий, полный, мягкий, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, бархатистый, стойкий |
| Подходит к | свинина, жареное красное мясо, зрелые/выдержанные сыры, сытные блюда |
Tenuta di Sesta, Rosso di Montalcino DOC — свежее красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе Гроссо, собранного с лучших виноградников хозяйства. Виноградники располагаются на высоте 280-350 метров над уровнем моря. Климат в Монтальчино один из самых теплых и сухих в Тоскане, что, наряду с выгодной южной экспозицией виноградников, способствует равномерному созреванию урожая. Все работы на винограднике выполняются вручную, от обрезки лоз до сбора урожая. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию и продолжительной мацерации в течение 15-18 дней для лучшего извлечения цвета и танинов. Ферментация и яблочно-молочное брожение протекают в стальных чанах с автоматическим контролем температуры. Затем вино выдерживается 8 месяцев в бочках из славонского дуба объемом 30 гл и еще 2 месяца в бутылках после розлива.