Вино Tenuta Mazzolino, "Mazzolino" Bonarda dell'Oltrepo Pavese DOC
от 4 590 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, вишня, черника, перец, земляной, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, терпкий, долгий/продолжительный, танинный |
| Подходит к | мясо, салями, тушеное мясо, колбасные изделия, итальянская кухня |
"Mazzolino" Bonarda изготавливается из винограда, который выращивается на винограднике "Marona" в Ольтрепо Павезе, в регионе Ломбардия. Это элегантное вино воплотило в себе традиции, сложившиеся на протяжении веков. Виноградник расположен на высоте 180-220 метров над уровнем моря и имеет западную экспозицию. Большая часть лоз была высажена в 2001 году на глинистых почвах с прожилками песчаника и меловым субстратом. На винограднике не применяются удобрения, вместо этого междурядья засеиваются люцерной и фацелией, что помогает предотвратить появление грибка и плесени. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, как только достигнет нужного уровня зрелости. На винодельне виноград дестеблируется, целые ягоды помещаются в стальные ферментеры, в которых проводятся мацерация и ферментация при контролируемой температуре с регулярным пробитием шапки мезги. Затем вино выдерживается 6 месяцев в стальных чанах.