Вино Tenuta Santa Maria, "Pragal", Verona IGT
от 2 090 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, пряный/острый, округлый, мягкий, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, белое мясо, аперитив, красное мясо, паста, сыры, закуски, дижестив, мясо на гриле, итальянская кухня, тарталетка |
Tenuta Santa Maria, "Pragal", Verona IGT — элегантное красное полусухое вино, созданное из винограда сортов Корвина Веронезе, Сира и Мерло. Ягоды произрастают на глинистых почвах с мергелево-известковой прослойкой. Сбор урожая сортов Сира и Мерло проводится вручную в середине сентября, когда ягоды достигли полной зрелости. После бережного прессования проводится холодная мацерация с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Сбор урожая сорта Корвина проводится в первые 10 дней октября, ягоды в течение непродолжительного времени подвяливаются в хорошо проветриваемых помещениях. Ферментация проходит при температуре 28-30 °С, по окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 6-7 месяцев в стальных емкостях и в дубовых бочках, Корвина выдерживается отдельно от Сиры и Мерло. Перед бутилированием вина смешиваются.