Вино Tenuta Santa Maria, Valpolicella Classico Superiore DOC
от 2 790 ₽
Объём
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, округлый, полный, сбалансированный, бальзамико, танинный, стойкий |
| Подходит к | мясо, белое мясо, аперитив, красное мясо, паста, сыры, закуски, дижестив, мясо на гриле, итальянская кухня, тарталетка |
Tenuta Santa Maria, Valpolicella Classico Superiore DOC — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Ягоды произрастают на известково-глинистых почвах в регионе Вальполичелла. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября. На винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей холодной мацерацией. Ферментация проводится в стальных резервуарах и длится 25-30 дней. По завершении алкогольной ферментации вино переливают в дубовые бочки для дальнейшей малолактической ферментации. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках. После бутилирования вино дополнительно выдерживается полгода в бутылках в погребах винодельни.