Вино Tenuta Sant'Antonio, "Scaia" Rosato, Veneto IGT
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12°C |
| Вкус | свежий, приятный, сбалансированный |
| Подходит к | мясо, птица, рыба, белое мясо, паста, сыры, ризотто, сельдь |
Линейка вин "Scaia" получила свое имя по названию вулканических пород, которые залегают пластами в белых известковых почвах региона Illasi Valley. Розовое полусухое вино Tenuta Sant'Antonio, "Scaia" Rosato, 2013 было изготовлено из винограда сорта Рондинела. Виноградники расположены на высоте 200-300 метров над уровнем моря, средний возраст виноградных лоз — 10-15 лет. Сбор урожая производят вручную, затем виноград нежно прессуют и полученную массу подвергают процедуре холодной мацерации. Брожение сусла происходит при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Батонаж производят раз в неделю, вплоть до завершения малолактической ферментации. Выдерживают вино в стальных резервуарах.