Вино Tenuta Ulisse, Pecorino, Terre d'Abruzzo IGT
2 490 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 6–8 °С |
| Вкус | минералы, кисловатый, округлый, богатый, приятный, сбалансированный, бальзамико |
| Подходит к | белое мясо, паста, устрицы, молодые сыры, рыба-гриль |
Pecorino — белое вино с выразительным характером, сочетающее силу, округлость и изящный стиль. Это Pecorino создано для тех, кто ценит чистоту стиля и итальянскую утонченность. В нем чувствуется энергия итальянского солнца и спокойствие южного вечера.
Виноград отбирается вручную и сразу помещается в эксклюзивный охлаждающий туннель Ulisse, в котором температура резко понижается. Затем проводится криомацерация кожицы, позволяющая извлечь максимум ароматических соединений. После гребнеотделения и мягкого прессования в инертной среде сусло проходит холодное статическое осветление и медленное брожение при 11°C в терморегулируемых емкостях. Выдерживается вино в чанах из нержавеющей стали, а затем три месяца — в бутылке для сохранения свежести, структуры и природной энергии сорта.
Виноград отбирается вручную и сразу помещается в эксклюзивный охлаждающий туннель Ulisse, в котором температура резко понижается. Затем проводится криомацерация кожицы, позволяющая извлечь максимум ароматических соединений. После гребнеотделения и мягкого прессования в инертной среде сусло проходит холодное статическое осветление и медленное брожение при 11°C в терморегулируемых емкостях. Выдерживается вино в чанах из нержавеющей стали, а затем три месяца — в бутылке для сохранения свежести, структуры и природной энергии сорта.