Вино TerraMater, "Altum" Merlot
от 2 090 ₽
Год
| Крепость | 14.4 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 17-18°С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | мягкий, сбалансированный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | мясо, цыпленок, паста, мясо на гриле, итальянская кухня |
Коллекция под названием "Альтум" — это подборка великолепных вин, созданных из винограда только с одного виноградника. Каждое из вин коллекции изготовлено из отборного винограда, произрастающего на определенном участке, и отражает особенности именно этой местности. Название "Альтум" происходит от латинского слова Altum, означающего "возвышенный", "выдающийся".
Вино "Альтум" Мерло производится из винограда, произрастающего на участке №74 виноградника Каперана с низкой урожайностью, расположенного на сложной каменистой почве. Благодаря свежей прохладной погоде весны и лета 2011года виноград, несмотря на маленький урожай, достиг оптимальной степени зрелости, прекрасного баланса между кислотностью и сладостью, хорошей структуры и получил насыщенный аромат и танинность. В начале винификации следует 5-7-дневная холодная мацерация, затем 25-дневная ферментация на кожице при температуре 28°С с тремя орошениями шапки в день и малолактическая ферментация в бочках. Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба (70% из которых новые), перед розливом не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.
Вино "Альтум" Мерло производится из винограда, произрастающего на участке №74 виноградника Каперана с низкой урожайностью, расположенного на сложной каменистой почве. Благодаря свежей прохладной погоде весны и лета 2011года виноград, несмотря на маленький урожай, достиг оптимальной степени зрелости, прекрасного баланса между кислотностью и сладостью, хорошей структуры и получил насыщенный аромат и танинность. В начале винификации следует 5-7-дневная холодная мацерация, затем 25-дневная ферментация на кожице при температуре 28°С с тремя орошениями шапки в день и малолактическая ферментация в бочках. Вино выдерживается 15 месяцев в бочках из французского дуба (70% из которых новые), перед розливом не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.