Вино TerraMater, "Vineyard Reserve" Shiraz-Cabernet
1 230 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 17–18 °С |
| Потенциал хранения | 6 лет |
| Вкус | фруктовый, плотный, округлый, богатый, стойкий |
| Подходит к | свинина, говядина, стейк, зрелые/выдержанные сыры, кисло-сладкие блюда |
Для создания красного сухого вина TerraMater, "Vineyard Reserve" Shiraz-Cabernet отбираются ягоды со старых лоз, возраст которых превышает 40 лет. Эти растения дают ограниченный по объему, но исключительно насыщенный и выразительный урожай. Виноград Шираз и Каберне Совиньон выращивается на собственных участках хозяйства, расположенных в Долине Майпо — ключевом регионе с теплым средиземноморским климатом и естественным орошением благодаря талым водам Анд.
Почвы здесь преимущественно аллювиальные, с включениями глины и суглинков, что обеспечивает хороший дренаж и способствует развитию глубокой корневой системы лоз. Данные условия создают идеальную среду для медленного, равномерного созревания ягод, позволяя винограду накапливать выразительную ароматику, зрелые танины и гармоничную кислотность.
Сбор урожая проводится вручную в апреле, при оптимальной зрелости ягод. После короткой холодной мацерации (5 дней) сусло ферментируется на кожице в стальных емкостях, затем проходит малолактическое брожение при температуре около 28 °C. Для придания структуры и баланса около 30% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев, остальная часть — в нейтральных емкостях. Такой подход позволяет сохранить яркий сортовой характер, природную фруктовость и шелковистую текстуру вина.
Линейка "Vineyard Reserve" олицетворяет связь с матерью-землей через лозы на разных стадиях их жизни. Откройте для себя вина из традиционных сортов Чили и некоторые инновационные купажи.
Почвы здесь преимущественно аллювиальные, с включениями глины и суглинков, что обеспечивает хороший дренаж и способствует развитию глубокой корневой системы лоз. Данные условия создают идеальную среду для медленного, равномерного созревания ягод, позволяя винограду накапливать выразительную ароматику, зрелые танины и гармоничную кислотность.
Сбор урожая проводится вручную в апреле, при оптимальной зрелости ягод. После короткой холодной мацерации (5 дней) сусло ферментируется на кожице в стальных емкостях, затем проходит малолактическое брожение при температуре около 28 °C. Для придания структуры и баланса около 30% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев, остальная часть — в нейтральных емкостях. Такой подход позволяет сохранить яркий сортовой характер, природную фруктовость и шелковистую текстуру вина.
Линейка "Vineyard Reserve" олицетворяет связь с матерью-землей через лозы на разных стадиях их жизни. Откройте для себя вина из традиционных сортов Чили и некоторые инновационные купажи.