Вино Terras Gauda, "Pittacum Aurea", Bierzo DO

"Pittacum Aurea" — красное сухое вино из винограда сорта Менсия, выращенного в испанском регионе Бьерсо. Виноградник, возраст которого превышает 100 лет, дает изумительный по своим качествам виноград, который выращивается натуральными методами. После сбора урожая кластеры в небольших коробках по 12 кг поступают на винодельню. Винификация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Винификация включает 20-дневную мацерацию и ферментацию на протяжении 15 дней при температуре 28 °C в стальных резервуарах. После этого вино переливается в новые бочки из французского дуба, в них весной следующего года начинается яблочно-молочное брожение, а затем проходит выдержка в течение 14 месяцев. После бутилирования вино созревает в бутылках еще два года. Винтаж 2011 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2017 года.

Винодельня "Террас Гауда" была основана в 1990 году в городе Ас Эйрас в знаменитом винодельческом регионе Риас Байшас. Ее виноградники раскинулись в живописной долине О Розал, недалеко от устья реки Миньо. Исключительный микроклимат с умеренной температурой, отсутствием заморозков и обильными осадками является идеальным для созревания высококачественного винограда с высоким содержанием сахара и сбалансированным уровнем кислотности, в отличие от других, северных, областей Риас Байшас с более изменчивым климатом. 85% ягод для своих вин "Террас Гауда" выращивает на собственных виноградниках, остальное приобретается под строгим контролем качества у других местных производителей. Винодельне принадлежит около 80 гектаров виноградников, разделенных между сортами Альбариньо (70%), Лоурейро (15%), Каиньо блан (10%) и Трейщадура (5%). "Террас Гауда" специализируется на белых винах, но в настоящее время хозяйство имеет экспериментальную плантацию для красных сортов винограда.