Вино Terroir al Limit, "Coreografia" Rose, Priorat DOQ

"Coreografia" Rose — тончайшее и очень чистое воплощение ароматической сущности сорта Гарнача. Это восхитительно изящное и грациозное, но при этом обладающее яркой индивидуальностью и скрытой силой вино можно отнести к категории "Кларет", которой обозначают не только некоторые красные вина Бордо, но и, в более широком смысле, сухие красные вина в бордоском стиле, производимые за пределами Франции. Само понятие "кларет" возникло в средневековой Англии. Им называли наиболее светлые и легкие сорта красных бордоских вин, приближающихся по своим характеристикам к розовым. На протяжении нескольких столетий именно этот тип вина был наиболее востребованным на английском рынке. Современный Кларет представляет нечто среднее между красным и розовым вином.
Виноград сортов Гарнача Тинта и Гарнача Бланка выращивается на участках в окрестностях деревень Поболеда и Ла Морера в Приорате, на высоте около 500 метров, на плотных глинистых и сланцевых почвах. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Урожай собирается вручную и ферментируется вместе, целыми гроздьями, в течение нескольких дней в резервуарах из нержавеющей стали и цемента. Затем вино выдерживается в этих же емкостях.