Вино "The Foundry" Grenache Blanc
4 050 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 4 года |
| Вкус | приятный, терпкий, чистый, долгий/продолжительный, горьковатый |
| Подходит к | белое мясо, морепродукты/дары моря, курица, вегетарианская кухня, пряности |
"The Foundry" Grenache Blanc, 2021 — выразительное терруарное вино из региона Вур-Паардеберг, созданное Крисом Уильямсом, одним из ведущих виноделов ЮАР. Виноград поступает с виноградника, расположенного по соседству с хозяйством The Foundry, на почвах сланца Малмсбери и разложившегося гранита. Шпалерная система обеспечивает оптимальную экспозицию и проветриваемость лоз, что помогает раскрыть сложность и природную гармонию плодов.
После ручного сбора и ночного охлаждения виноград мягко прессуется целыми гроздьями, чтобы минимизировать экстракцию фенольных соединений. Ферментация проходит при высоком содержании твердых частиц для придания вкусу структурной глубины и четкости. 55% вина ферментируется во французских бочках из мелкозернистого дуба (Алье и Компьень), а остальные 45% — в терракотовых амфорах объемом 500 и 1000 литров. Такой подход позволяет получить выраженную минеральность и чистоту стиля. Выдержка на осадке длится 7 месяцев перед бутилированием.
После ручного сбора и ночного охлаждения виноград мягко прессуется целыми гроздьями, чтобы минимизировать экстракцию фенольных соединений. Ферментация проходит при высоком содержании твердых частиц для придания вкусу структурной глубины и четкости. 55% вина ферментируется во французских бочках из мелкозернистого дуба (Алье и Компьень), а остальные 45% — в терракотовых амфорах объемом 500 и 1000 литров. Такой подход позволяет получить выраженную минеральность и чистоту стиля. Выдержка на осадке длится 7 месяцев перед бутилированием.