Вино "The Foundry" Roussanne
4 050 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, лимон, персик, хлеб, округлый, яркий, насыщенный/интенсивный, чистый, долгий/продолжительный, концентрированный, стойкий |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, курица, восточная кухня, овощи, средиземноморская кухня |
"The Foundry" Roussanne, 2022 — белое сухое вино, созданное из редкого для Южной Африки сорта Руссан. Виноград выращивается на двух участках в районе Паардеберг: 40% урожая поступает с собственных виноградников хозяйства, а 60% — с соседних, расположенных на выветренных гранитных почвах Пердеберга. Эти терруары и ограниченная урожайность (4,2 т/га в 2022 году) обеспечивают концентрированный и выразительный виноматериал.
Ручной сбор и ночное охлаждение гроздей позволяют сохранить свежесть и чистоту плодов. Ферментация проходит в старых 300-литровых бочках из дуба Аллье. Около четверти объема бродит в терракотовой амфоре. Частичное яблочно-молочное брожение и 10-месячная выдержка придают вину гармоничную структуру и глубину.
Это редкое кюве передает выразительность сорта Руссан на гранитных почвах Пердеберга и отражает философию The Foundry — создавать терруарные вина с точностью и балансом.
Ручной сбор и ночное охлаждение гроздей позволяют сохранить свежесть и чистоту плодов. Ферментация проходит в старых 300-литровых бочках из дуба Аллье. Около четверти объема бродит в терракотовой амфоре. Частичное яблочно-молочное брожение и 10-месячная выдержка придают вину гармоничную структуру и глубину.
Это редкое кюве передает выразительность сорта Руссан на гранитных почвах Пердеберга и отражает философию The Foundry — создавать терруарные вина с точностью и балансом.