Вино The Standish Wine Company, "The Relic"

"The Relic" — ароматное, тонко сбалансированное, мягкое красное вино, одновременно скромное и роковое. Вино изготавливается из винограда сорта Шираз с уникальных старинных лоз, высаженных в 1912 году. Виноградник расположен на высоте 302 метров над уровнем моря, на почве из мелкого белого песка над глубокой, тяжелой красной глиной в недрах. Также в купаж добавлена крошечная доля сорта Вионье, который придает вину гибкость и некоторую легкость. Винтаж 2016 года произведен из очень качественного урожая, давшего небольшой, но зрелый и ароматный виноград. Он способен прекрасно храниться и развиваться в течение 10-15 лет.