Вино "Thokozani" Shiraz-Mourvedre-Viognier, Wellington WO
от 1 700 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18-20 °С |
| Потенциал хранения | 2-7 лет |
| Вкус | ваниль, цветочный, сочный, дуб, ежевика, карамель, мускатный орех, яркий, полный, приятный, сбалансированный, гармоничный, долгий/продолжительный, коричневый сахар, шелковистый, мощный, щедрый, черные фрукты, бекон |
| Подходит к | дичь, красное мясо, овощи, барбекю, мясо на гриле |
"Thokozani" Shiraz-Mourvedre-Viognier — красное сухое вино, изготовленное из 3-х сортов винограда, выращенных на виноградниках компании в зоне WO Wellington, которая победила в 2010 и 2016 годах в номинации "Terroir Awards Top Wine Area", что свидетельствует о большом потенциале этой винодельческой зоны. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Каждый сорт винифицируется по отдельности. Мацерация при низких температурах длится не более суток. Мурведр ферментируется в закрытых чанах с регулярной перекачкой сусла, каждые 3-5 часов. Шираз также ферментируется в закрытом ферментере, используется как классическая перекачка сусла каждые 3-5 часов, так и его аэрация. По завершении малолактической ферментации Вионье выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Незначительное количество вина из Вионье делает "Thokozani" более комплексным, полным и фруктовым. Вино из Мурведра выдерживается в новых бочках из французского дуба, а из Шираза — в новых бочках из американского дуба. Выдержка длится 6 месяцев. Затем следует финальное купажирование и бутилирование.