Вино Uccelliera, Brunello di Montalcino DOCG Riserva
от 10 490 ₽
Год
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 18-20°С |
| Вкус | сочный, специи/пряности, вишня, выпечка, ежевика, лакрица/лакричник, цукаты, фиалка, соль, долгий/продолжительный |
| Подходит к | мясо, сыры, жареное красное мясо, зрелые/выдержанные сыры |
Вино Uccelliera, Brunello di Montalcino Riserva, 2008 производится из урожая со старейших виноградников Кастельнуово дель'Абате, расположенных на высоте 250-350 метров над уровнем моря к юго-востоку от Монтальчино. Процесс изготовления начинается с холодной мацерации на кожице при температуре 10-12°С, которая длится 20-25 дней и проходит в стальных емкостях. Нарастающая активность природных дрожжей приводит к началу малолактической ферментации, которая сменяется выдержкой в славонских и французских дубовых бочках на протяжении 36-42 месяцев. После розлива в бутылки созревание вина продолжается еще 18 месяцев в подвалах хозяйства.