Вино Uggiano, Governo all'Uso Toscano IGT
2 566 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | свежий, красные ягоды, вишня, слива, ежевика, пряный/острый, черные ягоды, округлый, яркий, мягкий, нежный, кислинка |
| Подходит к | дичь, жареное мясо, сыры, овощи, суп, бобы, пирог |
Красное сухое вино Uggiano, Governo all'Uso Toscano IGT, 2022 — эталонный образец традиционного тосканского виноделия. При его создании применялась местная техника Governo, подразумевающая повторное брожение свежеприготовленного вина с добавлением наполовину высушенного винограда. Метод придает напиткам живой, округлый характер и хорошую концентрацию вкусо-ароматических веществ.
За основу при изготовлении купажа Уджиано, Говерно алл'Узо Тоскано, 2022 взят красный виноград Санджовезе с небольшим включением плодов Канайоло. Ягоды собраны вручную в небольшие ящики в конце сентября. После дробления последовала 10-15-дневная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры (28–30 °С) и частым перекачиванием сусла. Повторное брожение с подсушенным в течение 30 дней виноградом длилось около 4-5 недель. Выдержка производилась в стальных резервуарах. Винтаж отмечен золотой медалью международного конкурса "Gilbert & Gaillard International Challenge, 2024".
За основу при изготовлении купажа Уджиано, Говерно алл'Узо Тоскано, 2022 взят красный виноград Санджовезе с небольшим включением плодов Канайоло. Ягоды собраны вручную в небольшие ящики в конце сентября. После дробления последовала 10-15-дневная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры (28–30 °С) и частым перекачиванием сусла. Повторное брожение с подсушенным в течение 30 дней виноградом длилось около 4-5 недель. Выдержка производилась в стальных резервуарах. Винтаж отмечен золотой медалью международного конкурса "Gilbert & Gaillard International Challenge, 2024".