Вино "Усадьба Перовских" Красное Полусухое

"Usadba Perovskih" Red Semidry — яркое фруктовое вино. Оно родилось в Крыму, на крымских виноградниках и крымской винодельне. Но при этом его вкус будет замечательно сочетаться с итальянскими блюдами — пиццей, ризотто, всеми видами пасты или с любым другим популярным на Аппенинах блюдом. Можно сказать, что вино, происходящее с одного полуострова, впитало в себя душу другого.

Винификация началась с традиционной для красных вин мацерации, которая длилась 6 дней. Ферментация проходила при низкой температуре и была остановлена холодом. Такой подход не только позволил сохранить часть сахара, делающего вино не сухим, а полусухим, но и передать натуральный вкус винограда без изменений от применения пастеризации или добавления спирта. Выдерживалось вино в стальных чанах, от контакта с которыми аромат напитка не обрёл тех нот, которые появляются при выдержке в дубовой бочке. Вместо этого от такой выдержки в нем лучше раскрылись природные тона Пино Нуара.