Вино Valentina Cubi, "Iltabarro" Valpolicella Classico Superiore DOC
от 4 350 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, сочный, ягоды, округлый, приятный, сбалансированный, долгий/продолжительный, тонкий |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, зрелые/выдержанные сыры, мясо диких животных |
Valentina Cubi, "Iltabarro" Valpolicella Classico Superiore DOC — красное сухое вино, в производстве которого используется купаж трех сортов винограда. Ягоды произрастают на холмах Фумане и Сан-Пьетро-ин-Кариано. Виноградники имеют органический сертификат с 2014 года. Виноград собирают вручную с середины сентября до второй половины октября. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 18-20 °C в течение 15 дней. Во время ферментации дважды в день проводился ремонтаж. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 12 месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни на протяжении нескольких месяцев.