Вино Valentina Cubi, "Iperico" Valpolicella Classico DOC
от 3 620 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, сочный, травы, округлый, мягкий, долгий/продолжительный, тонкий |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, зрелые/выдержанные сыры, мясо диких животных |
Valentina Cubi, "Iperico" Valpolicella Classico DOC — красное сухое вино, в производстве которого используется купаж четырех сортов винограда. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Вальполичелле. Виноградники имеют органический сертификат с 2014 года. Виноград собирают вручную с середины сентября до второй половины октября. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре 18-20 °C в течение 15 дней. Во время ферментации дважды в день проводился ремонтаж. Выдерживается вино в резервуарах из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни.