Вино Valerie Courreges, "Senzo" VdF
6 290 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, перец, легкое, изысканный/элегантный |
| Подходит к | закуски, копчености, мясо на гриле, колбасные изделия, итальянская кухня, помидоры |
Valerie Courreges, "Senzo" — яркое и насыщенное вино. Его выразительный вкус с легкой текстурой — это чистое отражение сорта Сенсо и терруара Прованса. Этот напиток, созданный из винограда, который обычно используют для розе, будет отлично сочетаться с копченым мясом и мясом-гриль. А еще его страстный и темпераментный характер хорошо подчеркнет блюда итальянской кухни.
Плоды для него были собраны со зрелых лоз, растущих на почве из глины и известняка, которая хорошо накапливает влагу и оттого дает урожай со свежим и мягким вкусом. Перед винификацией ягоды отделяются от гребней, но не дробятся. Ферментация и мацерация проходят в бетонных чанах и сопровождаются легкой перекачкой сусла, нужной для сохранения фруктовой свежести. Этот этап длится около 10 дней. При этом роль дрожжей выполняют живущие на винограде дикие бактерии. Они помогают сделать вкус сока сложнее и интереснее. После окончания брожения из вина убирают шкурки и оставляют в таких же емкостях для выдержки. Она придает ему баланс, при этом пористая текстура бетона обеспечивает циркуляцию воздуха, из-за которой напиток сохраняет свежесть и обретает мягкость.
Плоды для него были собраны со зрелых лоз, растущих на почве из глины и известняка, которая хорошо накапливает влагу и оттого дает урожай со свежим и мягким вкусом. Перед винификацией ягоды отделяются от гребней, но не дробятся. Ферментация и мацерация проходят в бетонных чанах и сопровождаются легкой перекачкой сусла, нужной для сохранения фруктовой свежести. Этот этап длится около 10 дней. При этом роль дрожжей выполняют живущие на винограде дикие бактерии. Они помогают сделать вкус сока сложнее и интереснее. После окончания брожения из вина убирают шкурки и оставляют в таких же емкостях для выдержки. Она придает ему баланс, при этом пористая текстура бетона обеспечивает циркуляцию воздуха, из-за которой напиток сохраняет свежесть и обретает мягкость.