Вино Valiano, "Pecchero" Cabernet Franc, Toscana IGT

"Pecchero" Cabernet Franc отражает неповторимый характер своего создателя — Микеланджело Пиччини, представителя пятого поколения старинной тосканской семьи виноделов. Это вино получило свое название от древнего итальянского слова "pecchero", что означает "большой бокал". "Пеккеро" — это ода любви, посвященная Каберне Фран. Каждая капля раскрывает его буйную и исключительную душу. Лозы были посажены более 35 лет назад на глинисто-иловой и каменистой почве. Виноградники возвышаются на высоте 360 метров над уровнем моря, имея прекрасную юго-западную экспозицию. Сбор урожая происходит на последней неделе сентября и в первую неделю октября. Полученное после прессования сусло подвергается ферментации в деревянных емкостях в течение 15 дней с частым погружением "шапки" мезги. Вино проходит длительный период выдержки в течение 18 месяцев: 12 месяцев в новых барриках и 6 месяцев в барриках второго и третьего наполнения. Затем вино выдерживается в бутылке на протяжении 18 месяцев после розлива.