Вино Vallena, Amarone della Valpolicella "Il Costolo" DOCG

Элегантное вино Vallena, Amarone della Valpolicella "Il Costolo", обладающее обильным, выразительным, спелым ароматом и приятным, свежим вкусом с ощутимой танинной горчинкой, несомненно придется по вкусу ценителям хорошего итальянского вина. Вино производится из винограда, выращенного на винограднике "Il Costolo" площадью около 1 га, раскинувшемся на высоте 250 метров над уровнем моря, на небольшом склоне, ориентированном на юго-запад. Лозы красных сортов были посажены здесь в 2001 году. Урожай собирается вручную в первой половине октября, тщательно отбирается сразу на винограднике, а затем сушится в ящиках в специальном сушильном помещении. Ферментация в контакте с кожицей, а также ежедневные перекачки сусла и делестаж способствуют полному извлечению цвета, вкуса и аромата. Выдержка проходит в два этапа: два года в барриках и два года в бочках из славонского дуба объемом в 25 гл. Такой метод выдержки подчёркивает природные особенности высокогорного климата, в результате чего получается настоящее Амароне с высоких холмов.
Валлена, Амароне делла Вальполичелла "Иль Костоло" — великолепное красное вино, созданное с величайшей самоотдачей и олицетворяющее вершину мастерства и традиций региона Вальполичелла. Потенциал его хранения составляет 15-20 лет.

Винодельня Vallena расположена в Вальполичелле, знаменитом винодельческом регионе Италии. Поместье было основано в 1832 году. Название Валлена имеет своеобразную историю. Хотя местные жители всегда называли её Валленой, в кадастровых записях о ней нет никаких упоминаний. Вместо этого здесь используется топоним Вилла Лена, что, вероятно, скрывает ошибку регистрации. Сохранились особые этикетки вин Валлена начала XX века — своего рода медаль признания, которую ставили на бутылки, завоевавшие награды на международных конкурсах. Однако после двух мировых войн все изменилось. До 1960 года земли вокруг виллы использовались для производства таких товаров, как полента, пшеница и масло. В 1960-х годах возобновилось производство вина. Отец нынешнего владельца — Джанфранко Томеццоли — превратил землю в виноградники, самый старый из которых датируется 1968 годом. Сначала полученный виноград продавали другим производителям, но с урожая 2010 года в поместье стали производить Амароне под собственным именем.
Сегодня Стефано Чезари — культовая фигура винодельческого региона Вальполичелла — и его сыновья Ламберто и Антонио из "Бригальдара" обеспечивают будущее этой превосходной винодельни, сертифицированной по стандарту устойчивого развития Equilitas 3E.