Вино Vallena, Recioto della Valpolicella DOCG

Vallena, Recioto della Valpolicella — впечатляющее красное сладкое вино, обладающее богатым, обволакивающим ароматом и интенсивным фруктовым вкусом, пленяющим прекрасным балансом, освежающей энергией и концентрацией. Собранный вручную виноград сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла тщательно отбирается прямо на винограднике, а затем сушится в ящиках в специальном сушильном помещении. Во время ферментации сусло находится в постоянном контакте с кожицей, ежедневные перекачки сусла и делестаж способствуют полному извлечению цвета, вкуса и аромата. Затем вино выдерживается в течение двух лет в больших деревянных бочках, что делает его ещё более сложным и улучшает его структуру. Содержание остаточного сахара в готовом вине составляет 86,2 г/л, он придает вину элегантную сладость, которая идеально дополняет насыщенный аромат.

Винодельня Vallena расположена в Вальполичелле, знаменитом винодельческом регионе Италии. Поместье было основано в 1832 году. Название Валлена имеет своеобразную историю. Хотя местные жители всегда называли её Валленой, в кадастровых записях о ней нет никаких упоминаний. Вместо этого здесь используется топоним Вилла Лена, что, вероятно, скрывает ошибку регистрации. Сохранились особые этикетки вин Валлена начала XX века — своего рода медаль признания, которую ставили на бутылки, завоевавшие награды на международных конкурсах. Однако после двух мировых войн все изменилось. До 1960 года земли вокруг виллы использовались для производства таких товаров, как полента, пшеница и масло. В 1960-х годах возобновилось производство вина. Отец нынешнего владельца — Джанфранко Томеццоли — превратил землю в виноградники, самый старый из которых датируется 1968 годом. Сначала полученный виноград продавали другим производителям, но с урожая 2010 года в поместье стали производить Амароне под собственным именем.
Сегодня Стефано Чезари — культовая фигура винодельческого региона Вальполичелла — и его сыновья Ламберто и Антонио из "Бригальдара" обеспечивают будущее этой превосходной винодельни, сертифицированной по стандарту устойчивого развития Equilitas 3E.