Вино Vallena, Soave DOC

Соаве — одно из самых известных белых вин Италии, происходящее из региона к востоку от Вероны. Белые вина Соаве всегда должны содержать не менее 70% винограда сорта Гарганега, выращенного в этом регионе. Оставшиеся 30% купажа можно дополнить Шардоне, Пино Блан и Треббьяно. Соаве славится своими мягкими белыми винами, которые считаются очень приятными и доступными.
Vallena, Soave производится только из сорта Гарганега, который произрастает на винограднике "Marcellise". Аллювиальные почвы виноградника и мягкий климат, а также близкое присутствие озера Гарда, которое сглаживает температурные пики, благотворно сказываются на урожае. Первые лозы Гарганеги были посажены здесь в 1980 году. Урожай собирается вручную в начале-середине октября. Он тщательно отбирается на винограднике и упаковывается в ящики по 25 кг. Винификация сусла осуществляется при контролируемой температуре на протяжении всего процесса ферментации. Выдержка проходит в стальных емкостях и занимает не менее полугода. Вино готово к употреблению сразу после выпуска. Но если Вы проявите немного терпения, через 3–5 лет в нём разовьются прекрасные ноты меда, миндаля и минералов.

Винодельня Vallena расположена в Вальполичелле, знаменитом винодельческом регионе Италии. Поместье было основано в 1832 году. Название Валлена имеет своеобразную историю. Хотя местные жители всегда называли её Валленой, в кадастровых записях о ней нет никаких упоминаний. Вместо этого здесь используется топоним Вилла Лена, что, вероятно, скрывает ошибку регистрации. Сохранились особые этикетки вин Валлена начала XX века — своего рода медаль признания, которую ставили на бутылки, завоевавшие награды на международных конкурсах. Однако после двух мировых войн все изменилось. До 1960 года земли вокруг виллы использовались для производства таких товаров, как полента, пшеница и масло. В 1960-х годах возобновилось производство вина. Отец нынешнего владельца — Джанфранко Томеццоли — превратил землю в виноградники, самый старый из которых датируется 1968 годом. Сначала полученный виноград продавали другим производителям, но с урожая 2010 года в поместье стали производить Амароне под собственным именем.
Сегодня Стефано Чезари — культовая фигура винодельческого региона Вальполичелла — и его сыновья Ламберто и Антонио из "Бригальдара" обеспечивают будущее этой превосходной винодельни, сертифицированной по стандарту устойчивого развития Equilitas 3E.