Вино Veronica Ortega, "Roc", Bierzo DOP

Veronica Ortega, "Roc", Bierzo DOP — первое кюве винодела Вероники Ортеги, роскошное красное вино, созданное из отборного винограда сорта Менсия. Ягоды произрастают на двух участках со старыми лозами, которые расположены в Вальтюиль-де-Абахо в районах Эль-Кусо и Ла-Рата. Виноград высажен на песчано-глинистых почвах с высоким содержанием песка, что придает сорту Менсия цветочный и элегантный ароматический профиль, а также более четкую структуру вкуса. Возраст лоз составляет 80-100 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости винификация подразумевает спонтанную ферментацию целыми гроздьями в открытом деревянном чане объемом 5000 литров. Выдерживается вино 14 месяцев в бочках из французского дуба, в результате чего приобретает округлость и сбалансированность вкуса.