Вино Viberti, Barolo "Bricco delle Viole" DOCG Riserva
от 18 791 ₽
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 30 лет |
| Вкус | фруктовый, сочный, минералы, плотный, яркий, стойкий |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, колбасные изделия |
Для создания роскошного красного сухого вина Viberti, Barolo "Bricco delle Viole" DOCG Riserva производитель использует виноград сорта Неббиоло, произрастающий на участке "Брикко делле Виоле". Виноградные лозы были высажены в 1964 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, как правило, с середины до конца октября. Ягоды помещают в ящики по 20 кг и сразу же отправляют на винодельню. После гребнеотделения и измельчения проводится мацерация и ферментация в течение 14-21 дня в стальных резервуарах. Малолактическая ферментация проходит при контролируемой температуре 20 °C. Выдерживается вино в необжаренных дубовых чанах с усеченным конусом в течение 46-50 месяцев. Перед бутилированием проводится дополнительная выдержка в чанах из нержавеющей стали. Потенциал вина составляет 30 лет.