Вино VICA, "Grand Cepage" Sauvignon, Pays d'Oc IGP

"Grand Cepage" Sauvignon — свежее, живое, хорошо сбалансированное белое вино с приятным вкусом и прекрасным, типичным для сорта Совиньон Блан душистым ароматом с нотами цитрусовых фруктов, яблока, свежескошенной зеленой травы и крыжовника. Легкая, тонкая натуральная сладость в его вкусе отлично уравновешивает освежающую кислотность и делает послевкусие мягким и привлекательным. "Гран Сепаж" Совиньон очень гастрономично, доставит особенное удовольствие с морепродуктами, блюдами из рыбы и мяса птицы, пастой и ризотто в сливочном соусе и козьими сырами, а для любителей необычных сочетаний интересно с барбекю.
Совиньон Блан собирают рано утром, чтобы сохранить его свежесть. Ягоды измельчают, а затем бережно прессуют в бескислородной среде. После этого сусло подвергается тщательному отстаиванию, а затем ферментируется при низкой температуре. Весь процесс винификации направлен на то, чтобы сохранить яркие сортовые характеристики винограда и передать их вину.

Линейка "Les Grandes Cépages" представляет моносортовые вина, в которых винодельня стремится раскрыть лучшие качества каждого сорта винограда. Она, в свою очередь, входит во флагманский проект "Les Vignes du Vent", отдающий дань уважения различным ветрам региона Лангедок-Руссильон, обдувающим лозы. "Les Vignes du Vent" — совместный проект шести разных виноделен, входящих в кооператив VICA. Виноделы решили отбросить все догмы, чтобы объединить свой талант и опыт, без малейшего намека на "местную гордость". Вина, выражающие философию "Les Vignes du Vent", отбираются в коллекцию консорциумом энологов с единственным требованием: высокое качество. Этим винам не нужен конкурс красоты, чтобы доказать свою неотразимость!