Вино Villa Bianchi Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi DOC

Впервые это вино было создано в 1985 году, в названии присутствует указание на семейное поместье семьи Бьянки. Виноград собирают вручную в середине октября. После бережного отжима сусло резко охлаждают с последующим отстаиванием. 70% винограда ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18°C в течение10-15 дней. Остальные 30% ферментируются в дубовых бочках объёмом 50 гектолитров.

Вино проводит 12 месяцев в ёмкостях, где осуществлялась ферментация, затем вино бутилируют, после чего оно проводит ещё 6 месяцев в бутылках перед поступлением в продажу. Вилла Бьянки Вердиккио Дей Кастелли Ди Йези Классико – фруктовое, маслянистое, не выдержанное в дубе.