Вино Vincent Dancer, Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
372 130 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12 °С |
| Потенциал хранения | 10-15 лет |
| Вкус | минералы, плотный, полный, концентрированный |
| Подходит к | рыба, омар/лобстер, курица, изысканная кухня, морской окунь |
Vincent Dancer, Chevalier-Montrachet Grand Cru — величественное и мужественное вино. Его вкус — это концентрация силы и энергии терруара Шевалье-Монраше. Это идеальное сочетание для изысканных блюд и высокой кухни.
Виноград для него был собран с очень старых лоз, высаженных еще в 60-е годы. У таких растений низкая урожайность, но при этом они передают ягодам впитанные ими минеральные тона почвы из глины и известняка так, как это не сможет сделать ни одна более молодая лоза. Натуральная винификация проходит почти без перемешивания осадка. Подобный подход сделал вкус вина тяжеловатым, но при этом плотным, мощным и, благодаря влиянию диких дрожжей, многослойным. Выдержка в повторно используемых бочках, занявшая 1 год, добавила в его аромат новые оттенки. А последующая выдержка в стальных чанах, длившаяся примерно 8 месяцев, сформировала баланс между ними.
Виноград для него был собран с очень старых лоз, высаженных еще в 60-е годы. У таких растений низкая урожайность, но при этом они передают ягодам впитанные ими минеральные тона почвы из глины и известняка так, как это не сможет сделать ни одна более молодая лоза. Натуральная винификация проходит почти без перемешивания осадка. Подобный подход сделал вкус вина тяжеловатым, но при этом плотным, мощным и, благодаря влиянию диких дрожжей, многослойным. Выдержка в повторно используемых бочках, занявшая 1 год, добавила в его аромат новые оттенки. А последующая выдержка в стальных чанах, длившаяся примерно 8 месяцев, сформировала баланс между ними.