Вино Vincent Dancer, Meursault 1er Cru "Les Perrieres" AOC
136 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 12–13 °С |
| Потенциал хранения | 10-18 лет |
| Вкус | минералы, полный, шелковистый, стойкий |
| Подходит к | омар/лобстер, ризотто, грибы, трюфель, рагу, моллюски, гребешки, картофель, сливочный соус, розмарин |
Vincent Dancer, Meursault 1er Cru "Les Perrieres" — минеральное и фруктовое вино, рожденное на винограднике, площадь которого составляет всего 0,29 гектара. Его мягкий шелковистый вкус прекрасно дополнит блюда из морепродуктов, картофеля и грибов.
Урожай для этого вина был собран с лоз, высаженных в 60-е и 70-е годы. Это очень старые растения, которые дают небольшой, но при этом невероятно насыщенный и ароматный виноград. Ферментация, алкогольная и малолактическая, проходит за счет диких дрожжей. Такие дрожжи, помимо гарантии натуральности, дают вину многогранный и интересный вкус, который из-за отсутствия перемешивания осадка обретает еще и плотность. Выдержка напитка длилась 17 месяцев. Она проходила в сделанных из дуба бочках, половина из которых была новой и которые добавили в букет аромат свои оттенки. После этого вино перелили в стальные чаны. Там оно провело еще полгода для стабилизации.
Урожай для этого вина был собран с лоз, высаженных в 60-е и 70-е годы. Это очень старые растения, которые дают небольшой, но при этом невероятно насыщенный и ароматный виноград. Ферментация, алкогольная и малолактическая, проходит за счет диких дрожжей. Такие дрожжи, помимо гарантии натуральности, дают вину многогранный и интересный вкус, который из-за отсутствия перемешивания осадка обретает еще и плотность. Выдержка напитка длилась 17 месяцев. Она проходила в сделанных из дуба бочках, половина из которых была новой и которые добавили в букет аромат свои оттенки. После этого вино перелили в стальные чаны. Там оно провело еще полгода для стабилизации.