Вино Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru "La Forest" AOC
от 72 750 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Потенциал хранения | 20-25 лет |
| Вкус | сочный, минералы, сухой, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, мощный |
| Подходит к | белое мясо, морепродукты/дары моря, ракообразные, устрицы |
Для изготовления великолепного вина Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru "La Forest", обладающего красивым ароматом и выразительным, мощным, сложным, настойчивым вкусом, используется виноград сорта Шардоне, выращенный в апелласьоне Шабли на винограднике "Ла Форест" категории Премье Крю. Площадь участка, принадлежащего Венсану Довисса, составляет 4,5 гектара. Лозы старше 40 лет высажены на глинисто-известковых почвах. Урожай собирают вручную. Ферментация сусла осуществляется как в нейтральных емкостях, так и в деревянных бочках. После завершения спонтанного яблочно-молочного брожения вино созревает в старых (возрастом 6-8 лет) дубовых бочках. Шабли "Ла Форест" потребуется несколько лет дополнительной выдержки в бутылке, чтобы достичь полной гармонии и стать более доступным. Общий потенциал хранения составит 20-25 лет.