Вино Vinum Cellars, Chardonnay, Monterey
7 850 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 5 лет |
| Вкус | ваниль, сочный, лимон, манго, груша, яблоки, поджаренный хлеб, маракуйя, гвоздика, долгий/продолжительный, гуава, изысканный/элегантный, экзотический |
| Подходит к | омар/лобстер, лосось/семга, аперитив, краб, картофель, снэки, мята |
Вино Vinum Cellars, Chardonnay, Monterey, 2021 создано известным виноделом Центрального побережья Стивом Макинтайром из винограда сорта Шардоне с участка Арройо Лома в Кинг-Сити (штат Монтерей) в прохладном регионе, идеально подходящем для белых сортов. Прохладный морской климат с утренними туманами и перепадом температур замедляет созревание винограда, способствуя развитию ароматической глубины. Гравийные и известковые почвы придают вину характерную структуру и легкую минеральность. Хозяйство работает с заботой об окружающей среде: без использования химии и пестицидов, хотя и не имеет официальной органической сертификации.
Урожай собирают ночью — это помогает сохранить свежесть и яркость ароматов ягод. Виноград прессуют целыми гроздьями, а ферментация проходит в бочках на натуральном осадке со 100% яблочно-молочным брожением, что добавляет вину мягкость и гармоничную кислотность. Выдержка в бочках длится 9 месяцев с регулярным перемешиванием осадка (батонаж), что помогает развить богатую текстуру и сложный букет.
Вино получается живым, сбалансированным и с той неповторимой свежестью, которая так ценится в Шардоне из Монтерея.
Урожай собирают ночью — это помогает сохранить свежесть и яркость ароматов ягод. Виноград прессуют целыми гроздьями, а ферментация проходит в бочках на натуральном осадке со 100% яблочно-молочным брожением, что добавляет вину мягкость и гармоничную кислотность. Выдержка в бочках длится 9 месяцев с регулярным перемешиванием осадка (батонаж), что помогает развить богатую текстуру и сложный букет.
Вино получается живым, сбалансированным и с той неповторимой свежестью, которая так ценится в Шардоне из Монтерея.