Вино Vinum Cellars, "The Insider" Cabernet Sauvignon, Paso Robles
9 990 ₽
| Крепость | 14.1 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Потенциал хранения | 10-11 лет |
| Вкус | ягоды, вишня, гармоничный, изысканный/элегантный, бархатистый, шелковистый |
| Подходит к | курица, грибы, овощи, стейк, кус-кус, вегетарианская кухня, фасоль |
Vinum Cellars, "The Insider" Cabernet Sauvignon, 2021 — это вино из урожая, собранного в 4 разных уголках Пасо Роблес: Аделаида, Темплтон Гэп, Крестон и ранчо Санта Маргарита. Каждый район уникален — разная почва и климат дают винограду насыщенный вкус и плотную структуру.
Каждая партия винифицируется отдельно — ферментация и обработка проводятся индивидуально, чтобы максимально раскрыть характер каждого участка. После 3–4 дней холодной мацерации каждая партия бродит с трехкратными ежедневными перекачками, продолжительность контакта с кожицей — до 14 дней. Затем вино выдерживается в двухлетних французских дубовых бочках в течение 18 месяцев с проведением яблочно-молочного брожения. В течение выдержки выполняется 4 переливания, что способствует очистке и стабилизации напитка. Финальный купаж объединяет лучшее с каждого виноградника, что отражается в глубине и богатстве вина.
Название "The Insider" связано с соглашением о конфиденциальности, подписанным при покупке винограда с известной винодельни мирового уровня.
Каждая партия винифицируется отдельно — ферментация и обработка проводятся индивидуально, чтобы максимально раскрыть характер каждого участка. После 3–4 дней холодной мацерации каждая партия бродит с трехкратными ежедневными перекачками, продолжительность контакта с кожицей — до 14 дней. Затем вино выдерживается в двухлетних французских дубовых бочках в течение 18 месяцев с проведением яблочно-молочного брожения. В течение выдержки выполняется 4 переливания, что способствует очистке и стабилизации напитка. Финальный купаж объединяет лучшее с каждого виноградника, что отражается в глубине и богатстве вина.
Название "The Insider" связано с соглашением о конфиденциальности, подписанным при покупке винограда с известной винодельни мирового уровня.