Вино Viu Manent Estate Collection Reserva Carmenere

Viu Manent Estate Collection Reserva Carmenere, 2012 — изящное красное вино, которое производится из винограда Карменере с добавлением Каберне Совиньон и Шираз. Виноградники расположены в долние Кольчагуа, средний возраст лозы составляет 14 лет. Почвы здесь глубокие с хорошим дренажем и умеренной плодородностью. На летние и зимние температуры сильно влияют бризы с Тихого океана и ветра с Анд. Все виноградники расположены вертикально. Нежелательные ростки удаляют с виноградников весной и ранним летом, листья - в начале марта, для того чтобы солнце максимально достигало ягод. 

Виноград для винтажа 2012года собирали вручную весной: Карменере 7-14 мая, Каберне — 17-21 апреля и Шираз — 27-28 апреля 2011 года. От винограда отделили стебли и подвергли прессованию в чане. Алкогольная ферментация проводилась при контролируемой температуре с двумя перекачками в день. После чего сусло подвергли мацерации в течение 10 дней. Малолактическая ферментация происходила в природных условиях. Часть вина выдерживали в старых дубовых барриках в течение 4-5 месяцев. После смешения сортов, вино слегка отфильтровали и разлили по бутылкам. 
Винтаж 2012 года был награжден серебрянной медалью на конкурсе Vinalies Internationales France в 2013. Потенциал хранения вина - 4 года.