Вино Volpaia Chianti Classico DOCG

Вино Volpaia Chianti Classico DOCG 2007 изготовлено из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением Сиры и Мерло, собранного с виноградников, растущих на песчаных почвах с большим добавлением известняка. 2007 год начался с мягкой теплой зимы и дождливой весны, наступившее затем лето было жарким и сухим, температура нормализовалась лишь в августе, который затем перешел в теплый сентябрь. Все это обеспечило небольшой, но очень качественный урожай.

Замок Волпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок. И тем не менее расположение зданий в деревне Вольпайа и их стены прекрасно сохранились практически в первозданном виде. Кроме того, Вольпайя — это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто Делла Вольпайя стали знаменитыми в эпоху Ренессанса, будучи изобретателями различных механизмов, причем один из них был другом самого Леонардо да Винчи. Изобретения двух братьев в настоящее время находятся в известных музеях науки во Флоренции, Чикаго и Гринвиче. Кроме виноделия, хозяйство Волпайя занимается еще и производством оливкового масла, меда и винного уксуса.