Вино "Vulcaia", Sauvignon del Veneto IGT
от 1 749 ₽
Год
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12°С |
| Вкус | минералы, лимон, орехи, сбалансированный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | кролик/крольчатина, тунец, овощи, печень, спаржа |
"Vulcaia" Sauvignon — изысканное, легкое белое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого в Монтефорте д'Альпоне и Соаве на холме Фоскарино. Виноградники хозяйства, площадью 4,5 гектара, располагаются в 150 метрах над уровнем моря, на базальтовой почве. Средний возраст лоз составляет 7-20 лет.Урожай собирается вручную, после этого виноград дробится и настаивается в течение трех часов. Далее прессуется и отстаивается один день при температуре 5°С. Следующий этап — алкогольная ферментация, ее проводят в барриках, 25% из которых — новые. Затем "Vulcaia" выдерживают около 8 месяцев. Годовой объем производства составляет около 13000 бутылок.