Вино Vulcaia Sauvignon del Veneto IGT

Vulcaia Sauvignon – это замечательное белое вино, виноград для производства которого произрастает в Монтефорте-д'Альпоне и Соаве (Монте Фоскарино). Площадь виноградников – 4,5 га, расположение – 150 метров над уровнем моря. Экспозиция – южная, юго-западная, почва – базальтовая лава. Возраст лоз составляет 7-20 лет. После гребнеотделения виноград дробится и настаивается в течение 3-х часов в контакте с кожицей, затем прессуется и отстаивается в течение 24-36 часов при температуре 5°C

Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали, затем следует малолактическая ферментация, вино разливается в бутылки без фильтрации. В год производится около 20, 000 бутылок.