Вино Warwick Estate, "White Lady" Chardonnay
от 2 920 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | специи/пряности, лимон, ананас, округлый, сбалансированный, долгий/продолжительный, шелковистый |
| Подходит к | лосось/семга, салат, курица, гриль, восточная кухня, бобы, камамбер, хлеб |
Виноградник "White Lady" был посажен в 1991 году, когда сорт Шардоне в Южной Африке не пользовался уважением у виноделов. Однако всего спустя пару десятилетий Западный Кейп стал одним из самых известных в мире регионов, где выращивается Шардоне. Виноград собирают до восхода солнца, пока ягоды еще холодные и сразу же прессуют, чтобы извлечь сок самого высокого качества. Он отстаивается сутки в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре. Затем помещается в бочки из французского дуба с небольшим количеством осадка, где начинается спонтанное брожение, которое длится 6 месяцев. За ним следует выдержка в течение 10 месяцев. Перед розливом вино Warwick Estate, "White Lady" Chardonnay было подвергнуто легкой фильтрации.