Вино Weingut Brundlmayer, Chardonnay Reserve
от 11 990 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 3-5 лет |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, сочный, минералы, пряный/острый, соль, полный, насыщенный/интенсивный, приятный, гармоничный, изысканный/элегантный, шелковистый, белые цветы, стойкий |
| Подходит к | мясо, рыба, фуа-гра /паштет из гусиной печени, азиатская кухня, печень, горячие блюда |
Weingut Brundlmayer, Chardonnay Reserve — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, первый винтаж, удостоенный звания Reserve. Ранее вино выпускалось просто под названием Weingut Brundlmayer, Chardonnay. В 80-х годах это вино от Brundlmayer было удостоено звания одного из "Лучших Шардоне мира" по версии рейтинга Веронелли. Шардоне для этого вина выращивается преимущественно на виноградниках Spiegel, Steinmassl и Loiserberg в Нижней Австрии. Благоприятные микроклиматические условия обеспечивают прохладный ветер, дующий с леса Дункельштайнер, а также теплые паннонские воздушные массы и естественная влажность региона Danube. Почвы сочетают в себе гравий, песчаник, лесс и суглинок. Некоторые лозы выращиваются по методу "Лира", некоторые — по системе Гайот. Плотность посадки — 5000-6000 растений на гектар. С 2015 года на виноградниках применяются исключительно органические методы выращивания винограда, а в 2018 году был получен официальный сертификат BIO от LACON. Сбор урожая начался 10 сентября в 2018 году. Процесс ферментации проходит в новых 300-литровых бочках из австрийского дуба, привезенного из Манхартсберга. Сусло перемешивается с дрожжевым осадком раз в неделю. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 5-6 месяцев в 2500-литровых дубовых бочках. Показатель остаточного сахара — 1,4 г/л. Потенциал хранения вина составляет как минимум пять лет. Винтаж 2018 года был бутилирован весной 2019 года.
2018 год уже в начале сезона стал одним из самых многообещающих. Январь был довольно теплым, февраль и март снова прохладными. В Камптале не было поздних заморозков, только короткий прохладный период с непрерывными и довольно сильными дождями в мае, а также большое количество солнечных часов, что создало идеальные условия для невероятно раннего цветения виноградной лозы (начиная с 22 мая). Лето было очень сухим, за исключением нескольких дождливых периодов в июне и грозы в середине июля. Сбор урожая начался в первых числах сентября при благоприятных погодных условиях.
2018 год уже в начале сезона стал одним из самых многообещающих. Январь был довольно теплым, февраль и март снова прохладными. В Камптале не было поздних заморозков, только короткий прохладный период с непрерывными и довольно сильными дождями в мае, а также большое количество солнечных часов, что создало идеальные условия для невероятно раннего цветения виноградной лозы (начиная с 22 мая). Лето было очень сухим, за исключением нескольких дождливых периодов в июне и грозы в середине июля. Сбор урожая начался в первых числах сентября при благоприятных погодных условиях.