Вино Weszeli, "Purus" Gruner Veltliner, Kamptal DAC

"Purus" Gruner Veltliner — многослойное, сложное, тонкое белое вино с красивым ароматом и глубоким вкусом. Грюнер Вельтлинер для изготовления вина выращивается на винограднике "Kittmannsberg". Первое упоминание об этом винограднике относится к 1353 году. Виноградник, обращенный на юго-восток и защищенный от ветров, ловит первые лучи утреннего солнца и быстро нагревается. Это, в сочетании с обычно теплыми лёссовыми почвами, приводит к тому, что урожай Грюнер Вельтлинер, как правило, созревает раньше, чем на близлежащих виноградниках. Лозы сорта Грюнер Вельтлинер были посажены здесь в 1972 году. С 2017 года виноградник переведен на органическое земледелие.
Сбор урожая производится тогда, когда сам виноград указывает на это, достигнув правильной степени зрелости с точки зрения цвета, вкуса и текстуры. В 2018 году сбор состоялся 16 сентября. На винодельне ягоды подвергли 6-часовой мацерации в контакте с кожицей в закрытом прессе. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживалось 24 месяцев на тонком осадке в больших деревянных бочках (50%) и резервуарах из нержавеющей стали (50%). Перед употреблением вина рекомендуется декантация на протяжении 3-х часов.