Вино Wimmer-Czerny, "Hammer" Zweigelt

Wimmer-Czerny, "Hammer" Zweigelt — элегантное, жизнерадостное, тонизирующее красное вино из винограда сорта Цвайгельт, который выращивается на южном склоне отдельного виноградника "Хаммер" в общине Фельс-ам-Ваграм. Глубокая почва виноградника состоит из лёсса и гравия. Лозы старше 50 лет, имеющие глубокие корни, культивируются сертифицированными биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в середине октября. Виноград отделяется от гребней и помещается в бродильный резервуар, где проходит медленное брожение с собственными нативными дрожжами и мацерация в течение 8 недель в контакте с кожицей. Затем молодое вино самотеком переливается в дубовые бочки и выдерживается на протяжении 2-х лет, а затем разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет минимум 5 лет.