Вино Xavier Gerard, Cote-Rotie "Le Mollard" AOC
от 15 490 ₽
Объём
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16–18 °C |
| Вкус | фиалка, насыщенный/интенсивный, нежный |
| Подходит к | дичь, ростбиф, утка, красное мясо, сыры, грибы, стейк, ягнятина |
Xavier Gerard, Cote-Rotie "Le Mollard" AOC — малотиражное кюве, изящный купаж Сира и Вионье с гнейсовых склонов участка "Ле Моллар", главного виноградника хозяйства Ксавье Жерара, на долю которого приходится 2/3 всех владений семьи.
Урожай 2021 года был более сдержанным по стилю, и Ксавье Жерар адаптировал стиль винификации, включив около 80% цельных гроздей. Первичная холодная мацерация длилась 2–3 дня при температуре 10–12 °C, затем следовала ферментация в бетонных чанах при температуре до 25–26 °C с минимальным вмешательством — лишь легкая перфорация шапки. После этого вино провело 2 года в бочках (33% новых, 50% 4-летних 228-литровых).
Это вино — образец традиционного, "неотшлифованного" Кот-Роти, где первостепенное значение отведено чистоте сорта, энергии терруара и тонкой работе с текстурой.
Урожай 2021 года был более сдержанным по стилю, и Ксавье Жерар адаптировал стиль винификации, включив около 80% цельных гроздей. Первичная холодная мацерация длилась 2–3 дня при температуре 10–12 °C, затем следовала ферментация в бетонных чанах при температуре до 25–26 °C с минимальным вмешательством — лишь легкая перфорация шапки. После этого вино провело 2 года в бочках (33% новых, 50% 4-летних 228-литровых).
Это вино — образец традиционного, "неотшлифованного" Кот-Роти, где первостепенное значение отведено чистоте сорта, энергии терруара и тонкой работе с текстурой.